Operations Manager (m/w/d) | bona'me Marken-Gastronomie

Wir suchen einen Gastro-Profi (m/w/d) mit LEIDENSCHAFT & Leadership-Skills, ein Expert*in in STRATEGIE für die operative Führung und Begleitung unserer Marke bona‘me und Teams.

Wir stehen für moderne Marken-Gastronomie mit klaren Standards, starken Prozessen und einem konsequenten Fokus auf Gästezufriedenheit, Produktqualität und operative Exzellenz. Als wachsendes System mit hochfrequentierten Standorten suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die unsere Restaurants operativ stärkt.

Aufgaben

Multi-Unit-Steuerung & Performance:

• Operative Gesamtverantwortung für mehrere Restaurants innerhalb
  Deutschland

• Sicherstellung und Weiterentwicklung der betrieblichen Kennzahlen (Umsatz, COGS, Personalkosten, EBITDA)

• Analyse operativer KPIs, Ableitung klarer Maßnahmen und Umsetzung mit den General Managern

Operational Excellence & Standards:

• Sicherstellung aller systemgastronomischen Standards in Qualität, Hygiene, Service und Produktausgabe

• Durchführung regelmäßiger Standort-Audits (HACCP, QSC, Arbeits- und Betriebssicherheit)

• Prozessoptimierung und Standardisierung entlang der gesamten Guest Journey

Leadership & People Management:

• Führung, Coaching und Entwicklung der General Manager und Standortteams

• Sicherstellung einer leistungsorientierten Teamkultur, inkl. Recruiting-Impulse und Nachfolgeplanung

• Unterstützung bei Organisation, Moderation und Umsetzung von Trainings, Schulungen und Onboardings

Projektmanagement & Schnittstellenarbeit:

• Enge Zusammenarbeit mit HR, Controlling, Finance, IT, Einkauf und Marketing

• Umsetzung von Roll-outs, Launches, Mobilitäts- und Digitalisierungsprojekten

• Mitarbeit an strategischen Expansions- und Optimierungsprojekten

Womit Du uns überzeugst

• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder Marken-Gastronomie, vorzugsweise im Multi-Unit-Management

• Fundierte Kenntnisse in operativem Controlling, KPI-Analysen und Budgetverantwortung

• Hohe Prozess- und Qualitätsorientierung, idealerweise Erfahrung mit digitalen Restaurant-Systemen

• Ausgeprägte Führungsstärke, Entscheidungsfreude und Kommunikationsfähigkeit

• Hohe Reisebereitschaft innerhalb Deutschlands

• Unternehmerisches Denken, Hands-on-Mentalität und klare Ergebnisorientierung

• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse.

AGG-Hinweis: Menschen mit anerkannter Schwerbehinderung oder Gleichstellung werden bei gleicher Qualifikation im Sinne des Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetzes (AGG) bevorzugt berücksichtigt.

Benefits

Wir bieten Dir:

• Eine aufregende und verantwortungsvolle Position in einem dynamischen und wachsenden Unternehmen.

• Die Zusammenarbeit mit absoluten Profis der Marken-Gastronomie und seinen Mitarbeiter*innen in unseren Restaurants und unserem Head Office

• Die Möglichkeit, maßgeblich zur Weiterentwicklung und zum Erfolg von bona’me Restaurants als einzigartigen Top-BRAND in der Systemgastronomie beizutragen.

• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit einem motivierten und professionellen Team, das Ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilt.

• Ein attraktives Vergütungspaket!